Настои и отвары — это жидкие водные вытяжки из лекарственного растительного сырья или водные растворы сухих и жидких экстрактов (концентратов), предназначенные для наружного и внутреннего применения. То есть основная задача приготовления настоев и отваров — извлечение полезных веществ из лекарственных растений и их использование. Преимущество такой формы — природный состав веществ.
И отвары и настои используются для лечения хронических заболевания, а не для оказания первой медецинской помощи.
Хранятся до 2 суток в холодильнике, так как содержат микроорганизмы и ферменты, которые утрачиваются со временем. Но лучше пить свежими.
Отличия отвара от настоя
- При приготовлении отваров (декокт) используемое сырьё кипятят. В этом главное отличие отвара от настоя. Настой тоже могут заливать кипятком, но никогда не кипятят.
- Отвары, в отличие от настоев, всегда процеживают в горячем виде.
- Обычно готовят отвары из грубых, плотных частей растений — корней, коры, стеблей, толстых листьев. Отвары усваиваются медленнее, чем настои, но действуют продолжительнее. Настои же более чистая форма, хорошо и быстро усваиваются и оказывают более сильное и быстрое действие.
Приготовление
Настои готовят, используя холодную или тёплую воду. Обычно комнатной температуры, сырьё измельчают, сосуд закрывают и настаивают 6-8 часов. И в основном готовят из мягких частей растения, легко отдающих свои действующие вещества. Из листьев, стеблей, цветков, плодов. Также настои делают из сырья, в составе которого присутствуют летучие вещества (эфирное масло) или легко разлагающиеся при длительном нагревании.
Перед употреблением и отвары и настои нужно разбавить кипячёной водой до исходного объёма.
Что лучше: отвар или настой?
На вопрос что лучше — отвар или настой? нет однозначного ответа, зависит от цели. Отвар из нежных цветков будет так же бесполезен, как и настой из грубой коры. Так как полезные вещества из нежных цветков улетучатся, а грубая кора при настаивании не отдаст их эффективно.