Авокадо — супер фрукт

авокадо фрукт

Самый известный рецепт — это соус гуакамоле (ауакатл+мулли = авокадо+соус). Раздавить мякоть спелого авокадо в пюре с соком половины лимона или лайма (лимон не даст окислиться и цвет останется зелёным). Дальше добавить — перец чили, помидоры, лук репчатый, кинзу, соль, чеснок. Это можно нарезать мелко, или всё в блендере взбить. Хорошо подавать с кукурузными чипсами. Или намазывать бутерброды. Так как сам авокадо родом из Центральной Америки и Мексики, поэтому соответствующий и рецепт.

Мне больше нравится рецепт авокадо от Голтиса. Тоже спелый авокадо берётся (но мне нравится и твёрдый тоже, просто мягкий легче обработать и он впитывает лучше), пополам, косточку выкинуть. На половинках кончиком ножа нарезается сеточка, но аккуратно, чтобы не прорезать кожуру насквозь. Выдавливается сок лимона в эти прорези. Посыпаем черным молотым перцем. Чуть-чуть солью. Чесноком.

Вообще авокадо всегда сырым есть надо. Там содержится тинин и при термообработке появится горечь.

Польза: в авокадо много калия, натрия, витаминов и железа, калий для мышц хорошо, для работы сердца и сосудов, снижает риск их заболеваний. Полиненасыщенные жирные кислоты (олеиновая) — чистят сосуды и кровь от холестерина. Улучшает память и концентрирует внимание. Хороший афродизиак. В авокадо нет сахара и вредных жиров.

Фрукты Таиланда

Ананас

Ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови. Однако следует иметь в виду, что ананас содержит в значительных количествах бромелаин и папаин, разрушительно действующие на белки́. По этой причине употребление ананаса при заболеваниях органов пищеварения не рекомендуется.

Гуава

Джекфрукт

Драконий фрукт (питайя, питахайя)

Питайа содержит до 90 % воды и много железа, кальция и фосфор, а также витамины B, C и E и другие полезные вещества.

Первое описание питайи дал в 1553 году в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона: «Наибольшие долины и склоны [провинции Арма] похожи на сады, соответственно они заселены и полны всяческих плодовых деревьев, из которых одно очень вкусное, называемое Питаайа, фиолетового цвета. Этот фрукт имеет такую особенность, что съев его, хоть даже один, то хочется мочиться, испуская мочу кровавого цвета»

Дуриан (Durio zibenthinus)

Называют королём фруктов.

Карамбола

Лангсат (по-тайски Лонгконг, Лонкон, Lonngkong)

Крупнее лонгана и гладкий. Богат кальцием, фосфором, углеводами и витамином C.

Личи (шарики красно-розового цвета)

У личи Прозрачно-белый плод покрыт тонкой кожицей. Внутри косточка

Лонган (желтовато-коричневый, крупнее личи)

Манго

Бывают жёлтые и зелёные. Тайские манго очень сочные и сладкие, особенно жёлтые. Их можно найти и в Москве задорого. Манго должно быть чуть мягким, тогда оно спелое и вкусное. Мне нравятся в меру спелые манго.

И помните, манго как и бананы, правильно есть отдельно, не смешивая с другими фруктами.

Польза: помогает при диарее, запоре, геморрое, обеззараживает печень, полезны для зрения, улучшают иммунитет, хороши для похудения. Зелёные манго улучшают эластичность сосудов.

Мангостин

Мне больше по вкусу напомнил свежую клубнику

Маракуйя

Папайя

Польза: улучшает пищеварение.

Помело (som-o)

Рамбутан

Розовое яблоко

Сала

Саподилла

Сахарное яблоко

Тамаринд

Физалис тайский

 

Информация взята из Википедии и другого интернета.