Л.Н.Толстой и вегетарианство

10 марта 1908 г. Толстой отвечал на вопрос редакции американского журнала Good Health: «Прекратил питание мясом около 25 лет тому назад, не чувствовал никакого ослабления при прекращении мясного питания и никогда не чувствовал ни малейшего лишения, ни желания есть мясное. Чувствую себя сравнительно с людьми (средним человеком) моего возраста более сильным и здоровым… Думаю же, что неупотребление мяса полезно для здоровья или, скорее, употребление мяса вредно, потому что такое питание безнравственно; все же, что безнравственно, всегда вредно как для души, так и для тела».

30 декабря 1901 г. Толстой писал А.П.Зеленкову о вегетарианстве: «основа его есть сознание несправедливости и жестокости убивания живых существ для своего, очень низкого разбора, удовольствия вкуса, так как возможность быть вполне здоровым без употребления мяса достаточно доказана».

В работе «Первая ступень», которую он написал спустя 14 лет после перехода на новый тип питания, толстой рассказывает, что увидел, как убивают свинью. Это произвело на него колоссальное впечатление. Затем он сознательно решил поехать на скотобойню, где на протяжении почти целого дня наблюдал за тем, как убивают молодых быков.

Т.Л.Толстая 7 июня 1890 записала в своем дневнике: «Папа сегодня дачным поездом ездил в Тулу на бойню и рассказывал нам про это. Это ужасно, и, я думаю, довольно папашиного рассказа, чтобы перестать есть мясо».

11 октября 1885 г. Толстой пишет В.Г.Черткову: «Радуюсь, что вегетарианство вам пошло на пользу. Это не может быть иначе».

19 февраля 1895 г. Толстой пишет в Бутырку Н.Т.Изюмченко: «Из письма вашего узнал тоже, что вы едите мясо. Очень советую вам для вашего здоровья в тюрьме, без движения, не есть мясного. Я знал одного Декабриста (Гавриил Степанович Батенков, просидел в одиночной камере Алексеевского равелина двадцать лет.), который во время заключения отказался от мяса и вышел в 70 лет поразительно свежим и здоровым. Главное же, советую, если это не трудно в вашем положении, сделать это, потому что нравственно это должно».

В июле 1908 г. Толстой продиктовал в фонограф сказку «Волк», в которая объясняет детям необходимость вегетарианства:

Был один мальчик. И он очень любил есть цыплят и очень боялся волков. И один раз этот мальчик лег спать и заснул. И во сне он увидал, что идет по лесу за грибами и вдруг из кустов выскочил волк и бросилося на мальчика. Мальчик испугался и закричал: «Ай, ай! он меня съест!»
Волк говорит: «Постой, я тебя не съем, а я с тобой поговорю».
И стал волк говорить человеческим голосом.
И говорит волк: «Ты боишься, что я тебя съем. А сам ты что же делаешь?
Ты любишь цыплят?»
-Люблю.
-А зачем же ты их ешь? Ведь они, эти цыплята, такие же живые, как и ты. Каждое утро пойди посмотри, как их ловят, как повар несет их на кухню, как перерезают им горло, как их матка кудахчет о том, что цыплят у нее берут. Видел ты это? — говорит волк.
Мальчик говорит: «Я не видел».
-А не видел, так ты посмотри. А вот теперь я тебя съем. Ты такой же цыпленочек — я тебя и съем.
И волк бросился на мальчика, и мальчик испугался и закричал: «Ай, ай, ай!» Закричал и проснулся.
И с тех пор мальчик перестал есть мясо — не стал есть ни говядины, ни телятины, ни баранины, ни кур.

https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/l-n-tolstoy-i-vegetarianstvo/

Как мы учимся чему-то новому

Всему новому мы, люди, учимся специальным образом: соединяем все получаемые знания друг с другом, а также с уже накопленными имеющимися знаниями, полученными за предыдущие годы жизни. Мы налаживаем ассоциации между знаниями. И то же самое происходит и с нашими навыками. Следующее вытекает из предыдущего и будет связано с послеследующим или любым уже имеющимся навыком или умением. И так вся наша жизнь. То, как мы пользуемся способностями и ведём себя в жизни определяется тем, насколько гармонично мы соединяем и используем знания и умения. И это определяет нас. Практика всегда идёт рядом с теорией.

Определение ЗДОРОВЬЯ: это психическое, физическое, социальное благополучие, а не просто отсутствие болезней.

Фитнес — это оздоровительная физкультура.

В большинстве случаев человек идёт заниматься фитнесом, чтобы улучшить сердечно-сосудистую систему. Отсюда появилось в своё время название “кардио-тренировка”.

До 70% здоровья — даёт правильное осознанное питание. И 30% — физкультура.

В идеале хотя бы 60% пищи должны составлять овощи и фрукты (в основном сырые, без термической обработки). За 2 недели человек с силой воли может приучить себя к такому правильному рациону. Противиться будет преимущественно кислотная реакция вашей крови. Только когда организм очистится от токсинов, станет легко и просто.

Здоровье обусловлено состоянием иммунной и эндокринной систем, отсутствием токсинов и гноя в организме.

Отвар и настой. Чем отличаются и что лучше?

Настои и отвары — это жидкие водные вытяжки из лекарственного растительного сырья или водные растворы сухих и жидких экстрактов (концентратов), предназначенные для наружного и внутреннего применения. То есть основная задача приготовления настоев и отваров — извлечение полезных веществ из лекарственных растений и их использование. Преимущество такой формы — природный состав веществ.

И отвары и настои используются для лечения хронических заболевания, а не для оказания первой медецинской помощи.

Хранятся до 2 суток в холодильнике, так как содержат микроорганизмы и ферменты, которые утрачиваются со временем. Но лучше пить свежими.

Отличия отвара от настоя

  1. При приготовлении отваров (декокт) используемое сырьё кипятят. В этом главное отличие отвара от настоя. Настой тоже могут заливать кипятком, но никогда не кипятят.
  2. Отвары, в отличие от настоев, всегда процеживают в горячем виде.
  3. Обычно готовят отвары из грубых, плотных частей растений — корней, коры, стеблей, толстых листьев. Отвары усваиваются медленнее, чем настои, но действуют продолжительнее. Настои же более чистая форма, хорошо и быстро усваиваются и оказывают более сильное и быстрое действие.

Приготовление

Настои готовят, используя холодную или тёплую воду. Обычно комнатной температуры, сырьё измельчают, сосуд закрывают и настаивают 6-8 часов. И в основном готовят из мягких частей растения, легко отдающих свои действующие вещества. Из листьев, стеблей, цветков, плодов. Также настои делают из сырья, в составе которого присутствуют летучие вещества (эфирное масло) или легко разлагающиеся при длительном нагревании.

Перед употреблением и отвары и настои нужно разбавить кипячёной водой до исходного объёма.

Что лучше: отвар или настой?

На вопрос что лучше — отвар или настой? нет однозначного ответа, зависит от цели. Отвар из нежных цветков будет так же бесполезен, как и настой из грубой коры. Так как полезные вещества из нежных цветков улетучатся, а грубая кора при настаивании не отдаст их эффективно.

Отказ от кофе. 60 дней без кофе. Часть 1 | Вызов #1

Начинаю эксперимент по отказу от кофе. Все разговоры о кофе сводятся к тому, что оно вредно. Вредно тем, что его энергия обманчива, а последствия каждодневного употребления этого напитка негативны. Человек хуже соображает, хуже концентрируется, более рассеян вниманием.

Кофе противоречивый продукт. Есть как его приверженцы, так и осуждатели.

В мае 2017 я проводил противоположный эксперимент, когда увеличивал дозу и кофе и сахара, а затем ещё уменьшил время на сон и увеличил физические нагрузки. Ничего хорошего из такого образа жизни не выходит — человек теряет себя и начинает крутиться, как белка в колесе жизни, которая медленно и верно проходит мимо. Можете почитать что тогда было.

В следующих видео расскажу о плюсах и минусах кофепитейства, а также собственных наблюдениях на себе. Про плюсы и минусы буду дополнять информацию сюда.

Почему нет: единый шаблон информации на этикетках продуктов

Все покупатели в магазине рассматривают этикетку на предмет срока годности. Почему до сих пор не введён однообразный шаблон для выведения:

  • даты изготовления
  • срока годности
  • даты расфасовки, если фасовано
  • состав продукта

Почему это не делается государством принудительно? Это сэкономит много времени вперёд. Например, постановить, чтобы «Годен до: … « выводить в правом нижнем углу. Это же так естественно и легко… не пенсионный возраст ведь и не цена за кубометр горячей воды.

Сделайте так, кто во главе государства. И бабушкам и мерчендайзерам жизнь облегчите, и просрочки меньше станет на прилавках.

Почему нет?

P.S. Спросил об этом в организации «Хрюши против». Ребята уже выступали с инициативой увеличения размера шрифта для даты на этикетках. Но в Думе всё глухо и ничего не сдвигается.

«Эй вы, там, наверху», чем вы там заняты? Тут не нужно большого ума, а просто подумать для людей.

Вода

вода

Вода занимает 60% всей массы вашего тела. Вода находится внутри клеток (2/3) и вне их (1/3). Процесс обновления воды быстр. В плазме крови за 1 мин обновляется 70% воды.

Эритроциты переносят кислород в активные мышцы с помощью плазмы крови, которая в основном состоит из воды.

Питательные вещества — глюкоза, жирные кислоты, аминокислоты — также транспортируются в мышцы плазмой.

CO2 и другие продукты метаболизма, покидая клетки, проникают в плазму, оттуда выводятся из организма

Гормоны, регулирующие обменные процессы и мышечную деятельность, во время физической нагрузки транспортируются к своим мишеням плазмой крови

Вода способствует отдаче тепла при физической нагрузке.

Много воды во время тренировки будет плескаться в желудке и доставлять дискомфорт, мало приведёт к обезвоживанию.

Пить маленькими глотками (~30мл всасывется за 40 сек), чтобы вода в желудке шла по малой кривизне, т.е. по правой стенке желудка стекала в 12-перстную кишку. Эта траектория специально для воды задумана.

Лучше чистую воду пить на тренировке. Вода с сахаром усваивается хуже всего. Сок тоже плохо.

Если высокоинтенсивная тренировка с потерей жидкости, то можно съесть щепотку соли и запить стаканом воды — это задержит жидкость во время тренировки и поможет избежать обезвоживания. (У велосипедистов бывает 3 бутылки на раме — вода, изотоник, солёная вода).

Вода помогает лечить суставы, так как повышает метаболизм. Вода увеличивает скорость обмена веществ. Когда с утра вы первым делом пьете воду, это повышает ваш метаболизм на 24% на 90 минут!

Вода помогает думать. Мозг на 75% состоит из воды, а большее количество воды дает мозгу больше топлива для работы.

Вы будете меньше есть, т.к. вода снижает аппетит.

Вода помогает организму выводить токсины и избавляться от продуктов распада.

Вода снижает риск многих заболеваний, включая рак мочевого пузыря и толстой кишки.

Вода увлажняет кожу, делая ее «свежей, мягкой, сияющей и гладкой». Она также помогает избавиться от морщин.

Вода экономит деньги! Вы потратите гораздо меньше денег на походы в кофейни, бары и другие места, когда будете пить только воду – попробуйте и убедитесь.

Лечение водой. Японская федерация по заболеваниям опубликовала эксперимент по лечению водой со 100% успехом излечения таких заболеваний, как: головная боль, давление, анемия (малокровие), паралич, эпилепсия, ожирение, кашель, ангина, астма, туберкулез. Проснувшись рано утром выпить (4) стакана воды объемом (160 мл) натощак. Не принимать пищу или жидкости до истечения 45 минут. Не принимать еду и напитки 2 часа после каждого приема пищи.

Цветочная пыльца

Пчелина пыльца (обножка)

Цветочная пыльца или обножка богата аминокислотами, микроэлементами и витаминами. За день пчела облетает несколько сотен растений и состав пыльцы зависит от выбора пчёл. Плакучая ива даёт пыльце витамин C, некоторые деревья — источники белка, а одуванчики — липидов.

Зёрна обножки — это мужские половые клетки цветочных растений. В составе пыльцы есть все необходимые для организма вещества:

  • Белки – это 35% от общей массы. Пыльца может встать на один уровень с такими продуктами как молоко, яйца и мясо по количеству содержания аминокислот. В организме эти вещества не синтезируются – они должны поступать извне.
  • Липиды составляют 15% от общей массы, представлены они жирами и жироподобными веществами.
  • Основные углеводы — мальтоза, фруктоза и крахмал.
  • В составе пчелиной обножки присутствует большое количество витаминов. Это фосфор, калий и магний, фолиевая, пантотеновая и аскорбиновая кислота, токоферолы и биотин. Витамин A (ретинол) — для развития костной и мышечной ткани и эластичности кожи; B1 (тиамин) — для обменных процессов между белками, липидами и нуклеиновыми кислотами, и для сердечно-сосудистой системы; никотиновая кислота; витамин C
  • Пчелиная пыльца – это источник минеральных элементов: серебро, марганец и цинк, ванадий и палладий, барий и хром.
  • Не так давно в натуральном продукте были обнаружены и гормональные компоненты, а также соединения, обладающие ярко выраженным антибиотическим эффектом.
  • Свежесобранная пчелиная пыльца содержит около 30% воды.

Самое лучшее принимать пыльцу 2 раза в день по 1 чайной ложке натощак за 15 минут до еды. Пыльцу следует рассосать под языком, а не прожевать и проглотить. Большое количество пыльцы может вызвать аллергическую реакцию. Детям давать пыльцу, начиная с 4 лет: 4-7 лет по 1 чайной ложке в день, 8-12 лет — 8 грамм.

Как вырабатывается энергия в организме? Расход ресурсов

Итак, поговорим о нутриентах, как об источнике энергии. Сначала тратятся углеводы, потом жиры, потом белки.

При сгорании 1 г жиров образуется 37,7 кДж (9 ккал),
при сгорании 1 г углеводов и 1 г белков — 16,7 кДж (4 ккал).

Углеводы

Когда организму нужна энергия, он берёт заготовленный запас углеводов в виде глюкозы в крови и гликогена в мышцах. Углеводы легче всего тратить. Они уже на месте находятся, только преобразовать и использовать. Нужно понимать, что при большом потреблении углеводов и малой физической нагрузке излишки углеводов превращаются в жир.

Жиры

Дальше в ход идут жиры, или правильнее их называть липидами. Это жироподобные органические соединения, нерастворимые в воде. Жиры расщепляются дольше, чем углеводы, поэтому организм сначала тратит не их, а углеводы. И вторая причина — для расщепления жира нужен кислород, а он в начале тренировки не успевает поступить в достаточном количестве к тканям тела. А только через 30-40 минут. Часто атлеты чувствуют это переключение с углеводов на жир как «второе дыхание», ведь жиры дают значительно больше энергии — 1г жиров даёт 37,7 кДж (9 ккал). Именно так надо действовать, если хотите избавиться от лишнего жира и похудеть. Жир отложился про запас и это хорошо. Значит всё с организмом хорошо и он излишки откладывает в виде жира. А в ход как топливо жир идёт, когда иссякают запасы гликогена. Но гореть начинают капельки того жира, который уже находится в мышцах. А не тот, что висит на животе и ляжках, мешая вам наслаждаться жизнью. Этот жир, отразившийся на фигуре — жировое депо — он будет с помощью гормонов (эпинефрин, норэпинефрин, адренокортикотропин — их содержание повышается при физической и умственной активности) с лимфой перемещаться и синтезировать липопротеинлипазу в нужных местах в мышцах, где иссякли жировые запасы.

Поможет и L-Карнитин — вещество, состоящее из 2-х аминокислот и вырабатывающееся организмом самостоятельно в мышцах и печени. Карнитин как раз подтаскивает свободные жирные кислоты к митохондриям в мышцы, где эти жирные кислоты окисляются и синтезируется АТФ. Карнитин можно повысить не»правильным» питанием — мясо, молоко, рыба. Если же уже и жиров нет, то дальше в ход пойдут уже…

Белки

Белки или протеины — это строительный материал. Плохо и вредно, когда организм начинает использовать белки в мышцах как энергетическое топливо. Это во-первых уже членовредительство, так как сама ткань (мышечнаая, связочная и др.) идёт в расход. А во-вторых белок даёт мало энергии, по сравнению с углеводами и жиром, но много токсинов. То есть вы ещё начинаете от токсинов страдать. Значит организм будет напрягать себя, чтобы вывести их, будет нагружаться печень, например.

Итог: самое лучшее топливо — жиры. Горят плавно, долго, менее токсично, чем белки. А усвоение жиров происходит легче, чем белков и углеводов. Кстати, поэтому жиры так быстро накапливаются телом.

Авокадо — супер фрукт

авокадо фрукт

Самый известный рецепт — это соус гуакамоле (ауакатл+мулли = авокадо+соус). Раздавить мякоть спелого авокадо в пюре с соком половины лимона или лайма (лимон не даст окислиться и цвет останется зелёным). Дальше добавить — перец чили, помидоры, лук репчатый, кинзу, соль, чеснок. Это можно нарезать мелко, или всё в блендере взбить. Хорошо подавать с кукурузными чипсами. Или намазывать бутерброды. Так как сам авокадо родом из Центральной Америки и Мексики, поэтому соответствующий и рецепт.

Мне больше нравится рецепт авокадо от Голтиса. Тоже спелый авокадо берётся (но мне нравится и твёрдый тоже, просто мягкий легче обработать и он впитывает лучше), пополам, косточку выкинуть. На половинках кончиком ножа нарезается сеточка, но аккуратно, чтобы не прорезать кожуру насквозь. Выдавливается сок лимона в эти прорези. Посыпаем черным молотым перцем. Чуть-чуть солью. Чесноком.

Вообще авокадо всегда сырым есть надо. Там содержится тинин и при термообработке появится горечь.

Польза: в авокадо много калия, натрия, витаминов и железа, калий для мышц хорошо, для работы сердца и сосудов, снижает риск их заболеваний. Полиненасыщенные жирные кислоты (олеиновая) — чистят сосуды и кровь от холестерина. Улучшает память и концентрирует внимание. Хороший афродизиак. В авокадо нет сахара и вредных жиров.

Вредность мяса и рыбы для организма человека

Считается, что животный белок наиболее близок к белку в нашем организме, поэтому рекомендуют есть мясо. Но это не так однозначно. Установлена прямая связь между употреблением животного белка и развитием сердечно-сосудистых заболеваний и рака. В Америке комитет из 300 врачей-терапевтов попросил сельхозведомство убрать продукты из мяса, рыбы, птицы, молочные и яйца из рациона для больных.

Потребление этих продуктов надо свести к минимуму.