Отказ от кофе. 60 дней без кофе. Часть 1 | Вызов #1

Начинаю эксперимент по отказу от кофе. Все разговоры о кофе сводятся к тому, что оно вредно. Вредно тем, что его энергия обманчива, а последствия каждодневного употребления этого напитка негативны. Человек хуже соображает, хуже концентрируется, более рассеян вниманием.

Кофе противоречивый продукт. Есть как его приверженцы, так и осуждатели.

В мае 2017 я проводил противоположный эксперимент, когда увеличивал дозу и кофе и сахара, а затем ещё уменьшил время на сон и увеличил физические нагрузки. Ничего хорошего из такого образа жизни не выходит — человек теряет себя и начинает крутиться, как белка в колесе жизни, которая медленно и верно проходит мимо. Можете почитать что тогда было.

В следующих видео расскажу о плюсах и минусах кофепитейства, а также собственных наблюдениях на себе. Про плюсы и минусы буду дополнять информацию сюда.

Почему нет: единый шаблон информации на этикетках продуктов

Все покупатели в магазине рассматривают этикетку на предмет срока годности. Почему до сих пор не введён однообразный шаблон для выведения:

  • даты изготовления
  • срока годности
  • даты расфасовки, если фасовано
  • состав продукта

Почему это не делается государством принудительно? Это сэкономит много времени вперёд. Например, постановить, чтобы «Годен до: … « выводить в правом нижнем углу. Это же так естественно и легко… не пенсионный возраст ведь и не цена за кубометр горячей воды.

Сделайте так, кто во главе государства. И бабушкам и мерчендайзерам жизнь облегчите, и просрочки меньше станет на прилавках.

Почему нет?

P.S. Спросил об этом в организации «Хрюши против». Ребята уже выступали с инициативой увеличения размера шрифта для даты на этикетках. Но в Думе всё глухо и ничего не сдвигается.

«Эй вы, там, наверху», чем вы там заняты? Тут не нужно большого ума, а просто подумать для людей.

Вода

вода

Вода занимает 60% всей массы вашего тела. Вода находится внутри клеток (2/3) и вне их (1/3). Процесс обновления воды быстр. В плазме крови за 1 мин обновляется 70% воды.

Эритроциты переносят кислород в активные мышцы с помощью плазмы крови, которая в основном состоит из воды.

Питательные вещества — глюкоза, жирные кислоты, аминокислоты — также транспортируются в мышцы плазмой.

CO2 и другие продукты метаболизма, покидая клетки, проникают в плазму, оттуда выводятся из организма

Гормоны, регулирующие обменные процессы и мышечную деятельность, во время физической нагрузки транспортируются к своим мишеням плазмой крови

Вода способствует отдаче тепла при физической нагрузке.

Много воды во время тренировки будет плескаться в желудке и доставлять дискомфорт, мало приведёт к обезвоживанию.

Пить маленькими глотками (~30мл всасывется за 40 сек), чтобы вода в желудке шла по малой кривизне, т.е. по правой стенке желудка стекала в 12-перстную кишку. Эта траектория специально для воды задумана.

Лучше чистую воду пить на тренировке. Вода с сахаром усваивается хуже всего. Сок тоже плохо.

Если высокоинтенсивная тренировка с потерей жидкости, то можно съесть щепотку соли и запить стаканом воды — это задержит жидкость во время тренировки и поможет избежать обезвоживания. (У велосипедистов бывает 3 бутылки на раме — вода, изотоник, солёная вода).

Вода помогает лечить суставы, так как повышает метаболизм. Вода увеличивает скорость обмена веществ. Когда с утра вы первым делом пьете воду, это повышает ваш метаболизм на 24% на 90 минут!

Вода помогает думать. Мозг на 75% состоит из воды, а большее количество воды дает мозгу больше топлива для работы.

Вы будете меньше есть, т.к. вода снижает аппетит.

Вода помогает организму выводить токсины и избавляться от продуктов распада.

Вода снижает риск многих заболеваний, включая рак мочевого пузыря и толстой кишки.

Вода увлажняет кожу, делая ее «свежей, мягкой, сияющей и гладкой». Она также помогает избавиться от морщин.

Вода экономит деньги! Вы потратите гораздо меньше денег на походы в кофейни, бары и другие места, когда будете пить только воду – попробуйте и убедитесь.

Лечение водой. Японская федерация по заболеваниям опубликовала эксперимент по лечению водой со 100% успехом излечения таких заболеваний, как: головная боль, давление, анемия (малокровие), паралич, эпилепсия, ожирение, кашель, ангина, астма, туберкулез. Проснувшись рано утром выпить (4) стакана воды объемом (160 мл) натощак. Не принимать пищу или жидкости до истечения 45 минут. Не принимать еду и напитки 2 часа после каждого приема пищи.

Цветочная пыльца

Пчелина пыльца (обножка)

Цветочная пыльца или обножка богата аминокислотами, микроэлементами и витаминами. За день пчела облетает несколько сотен растений и состав пыльцы зависит от выбора пчёл. Плакучая ива даёт пыльце витамин C, некоторые деревья — источники белка, а одуванчики — липидов.

Зёрна обножки — это мужские половые клетки цветочных растений. В составе пыльцы есть все необходимые для организма вещества:

  • Белки – это 35% от общей массы. Пыльца может встать на один уровень с такими продуктами как молоко, яйца и мясо по количеству содержания аминокислот. В организме эти вещества не синтезируются – они должны поступать извне.
  • Липиды составляют 15% от общей массы, представлены они жирами и жироподобными веществами.
  • Основные углеводы — мальтоза, фруктоза и крахмал.
  • В составе пчелиной обножки присутствует большое количество витаминов. Это фосфор, калий и магний, фолиевая, пантотеновая и аскорбиновая кислота, токоферолы и биотин. Витамин A (ретинол) — для развития костной и мышечной ткани и эластичности кожи; B1 (тиамин) — для обменных процессов между белками, липидами и нуклеиновыми кислотами, и для сердечно-сосудистой системы; никотиновая кислота; витамин C
  • Пчелиная пыльца – это источник минеральных элементов: серебро, марганец и цинк, ванадий и палладий, барий и хром.
  • Не так давно в натуральном продукте были обнаружены и гормональные компоненты, а также соединения, обладающие ярко выраженным антибиотическим эффектом.
  • Свежесобранная пчелиная пыльца содержит около 30% воды.

Самое лучшее принимать пыльцу 2 раза в день по 1 чайной ложке натощак за 15 минут до еды. Пыльцу следует рассосать под языком, а не прожевать и проглотить. Большое количество пыльцы может вызвать аллергическую реакцию. Детям давать пыльцу, начиная с 4 лет: 4-7 лет по 1 чайной ложке в день, 8-12 лет — 8 грамм.

Как вырабатывается энергия в организме? Расход ресурсов

Итак, поговорим о нутриентах, как об источнике энергии. Сначала тратятся углеводы, потом жиры, потом белки.

При сгорании 1 г жиров образуется 37,7 кДж (9 ккал),
при сгорании 1 г углеводов и 1 г белков — 16,7 кДж (4 ккал).

Углеводы

Когда организму нужна энергия, он берёт заготовленный запас углеводов в виде глюкозы в крови и гликогена в мышцах. Углеводы легче всего тратить. Они уже на месте находятся, только преобразовать и использовать. Нужно понимать, что при большом потреблении углеводов и малой физической нагрузке излишки углеводов превращаются в жир.

Жиры

Дальше в ход идут жиры, или правильнее их называть липидами. Это жироподобные органические соединения, нерастворимые в воде. Жиры расщепляются дольше, чем углеводы, поэтому организм сначала тратит не их, а углеводы. И вторая причина — для расщепления жира нужен кислород, а он в начале тренировки не успевает поступить в достаточном количестве к тканям тела. А только через 30-40 минут. Часто атлеты чувствуют это переключение с углеводов на жир как «второе дыхание», ведь жиры дают значительно больше энергии — 1г жиров даёт 37,7 кДж (9 ккал). Именно так надо действовать, если хотите избавиться от лишнего жира и похудеть. Жир отложился про запас и это хорошо. Значит всё с организмом хорошо и он излишки откладывает в виде жира. А в ход как топливо жир идёт, когда иссякают запасы гликогена. Но гореть начинают капельки того жира, который уже находится в мышцах. А не тот, что висит на животе и ляжках, мешая вам наслаждаться жизнью. Этот жир, отразившийся на фигуре — жировое депо — он будет с помощью гормонов (эпинефрин, норэпинефрин, адренокортикотропин — их содержание повышается при физической и умственной активности) с лимфой перемещаться и синтезировать липопротеинлипазу в нужных местах в мышцах, где иссякли жировые запасы.

Поможет и L-Карнитин — вещество, состоящее из 2-х аминокислот и вырабатывающееся организмом самостоятельно в мышцах и печени. Карнитин как раз подтаскивает свободные жирные кислоты к митохондриям в мышцы, где эти жирные кислоты окисляются и синтезируется АТФ. Карнитин можно повысить не»правильным» питанием — мясо, молоко, рыба. Если же уже и жиров нет, то дальше в ход пойдут уже…

Белки

Белки или протеины — это строительный материал. Плохо и вредно, когда организм начинает использовать белки в мышцах как энергетическое топливо. Это во-первых уже членовредительство, так как сама ткань (мышечнаая, связочная и др.) идёт в расход. А во-вторых белок даёт мало энергии, по сравнению с углеводами и жиром, но много токсинов. То есть вы ещё начинаете от токсинов страдать. Значит организм будет напрягать себя, чтобы вывести их, будет нагружаться печень, например.

Итог: самое лучшее топливо — жиры. Горят плавно, долго, менее токсично, чем белки. А усвоение жиров происходит легче, чем белков и углеводов. Кстати, поэтому жиры так быстро накапливаются телом.

Авокадо — супер фрукт

авокадо фрукт

Самый известный рецепт — это соус гуакамоле (ауакатл+мулли = авокадо+соус). Раздавить мякоть спелого авокадо в пюре с соком половины лимона или лайма (лимон не даст окислиться и цвет останется зелёным). Дальше добавить — перец чили, помидоры, лук репчатый, кинзу, соль, чеснок. Это можно нарезать мелко, или всё в блендере взбить. Хорошо подавать с кукурузными чипсами. Или намазывать бутерброды. Так как сам авокадо родом из Центральной Америки и Мексики, поэтому соответствующий и рецепт.

Мне больше нравится рецепт авокадо от Голтиса. Тоже спелый авокадо берётся (но мне нравится и твёрдый тоже, просто мягкий легче обработать и он впитывает лучше), пополам, косточку выкинуть. На половинках кончиком ножа нарезается сеточка, но аккуратно, чтобы не прорезать кожуру насквозь. Выдавливается сок лимона в эти прорези. Посыпаем черным молотым перцем. Чуть-чуть солью. Чесноком.

Вообще авокадо всегда сырым есть надо. Там содержится тинин и при термообработке появится горечь.

Польза: в авокадо много калия, натрия, витаминов и железа, калий для мышц хорошо, для работы сердца и сосудов, снижает риск их заболеваний. Полиненасыщенные жирные кислоты (олеиновая) — чистят сосуды и кровь от холестерина. Улучшает память и концентрирует внимание. Хороший афродизиак. В авокадо нет сахара и вредных жиров.

Вредность мяса и рыбы для организма человека

Считается, что животный белок наиболее близок к белку в нашем организме, поэтому рекомендуют есть мясо. Но это не так однозначно. Установлена прямая связь между употреблением животного белка и развитием сердечно-сосудистых заболеваний и рака. В Америке комитет из 300 врачей-терапевтов попросил сельхозведомство убрать продукты из мяса, рыбы, птицы, молочные и яйца из рациона для больных.

Потребление этих продуктов надо свести к минимуму.

Овощ таро (Колоказия съедобная) — «картофель тропиков»

Овощ таро или «Колоказия съедобная», он же Eddo представляет собой крахмалистые съедобные клубни, их выращивают в нескольких экзотических странах по всему миру. Например, вижу их в Таиланде во многих местах, есть булочки и хлеб с начинкой из таро.

Таро известен как «картофель тропиков».

Вероятно, родом из Юго-Восточной Азии, а позже он распространился на острова Тихого океана и стал основным продуктом растениеводства.

Он культивируется для больших крахмалистых, сферических подземных клубней, которые потребляют в качестве приготовленных овощей. Листья, корни и клубнелуковицы таро восхитительны на вкус; однако они очень ядовиты в сыром виде, так что растение необходимо приготовить перед употреблением.

Польза

Профилактика рака, уменьшение симптомов ревматоидного артрита, кровяного давления, улучшает работу сердца, иммунной и пищеварительной системы, против судорог, повышает способность к обучению, зрение, для красивых волос и кожи, против диабета.

Подробнее почитайте тут — http://zoneplanet.ru/ovoshh-taro-polza/

Супермаркеты Таиланда в 2018: Tesco Lotus, Macro, Big C, 7-Eleven, Family Mart

Пожив уже 3 месяца в Таиланде, поделюсь наблюдениями о супермаркетах. Что они могут дать полезного. Больше это относится к магазинам на Пангане, в других местах Таиланда могут быть отличия.

1. Tesco Lotus

В Теско принимают к оплате карты, при покупке на любую сумму. И здесь оплачивать картой выгоднее всего, у меня был курс 1,79рубля за 1 бат.

Работает с 6:30 (7:00) до 22:00

Тут бывают самые большие скидки на манго. 5,50 бат за 5 манго (это 2 рубля за штуку). Манго правда не жёлтые, а зелёные, но тоже спелые и сладкие или с небольшой кислинкой. Такие и люблю. Рис в пакетиках по 6 бат за порцию. Бывает за 14 бат коробка с двумя отсеками — с одном рис, в другом курица или мясо. Супы в пакетиках тоже 6-7 бат. Печеньки Fun-O в круглой пачке по 12 штук тут по акции продают 2 пачки за 15 бат (обычная цена 10 бат за пачку), правда в Бангкоке видел такую же акцию и в 7-Eleven, а в здешних 7-11 акции не встречал.

Вечером появляется скидка на выпечку в 2, а то и в 3 раза бывает.

Рыба. Небольшая макрель за 15 бат за штуку, чуть крупнее 18 бат штука. Бывает 5+1: покупаете 5 рыб, шестая бесплатно.

Бесплатный туалет.

Большой зал дорогого фастфуда KFC в Tesco удобен тем, что можно неограниченно налить кетчуп или сладкий чили соус в 6-батовый рис из Теско. И налить кружку холодной воды из железного графина. KFC работает с 11:00 до 20:00.

2. Macro

В Макро оплата картой возможна только за покупку от 300 бат.

Работает с 8:00 до 22:00

Бесплатный туалет

Macro хорош кулером спитьевой водой на входе у администрации. Набираю в свою бутылку регулярно.

Также тут дешевле покупать пачку чего-либо по оптовой цене. Овсянка есть в килограммовых пакетах.

Макароны тут хотя бы есть завитушки по нормальной цене. В теско с макаронами как-то не очень.

Овощей большой выбор, бывают скидки иногда.

3. Big C

В Биг Си принимают дебетовые или кредитные карты к оплате. Но один раз попал, когда не работала безналичная оплата — может технически что-то не ладилось.

Работает с 8:00 до 22:00.

В Биг Си есть клейкий рис в пакетиках по 7 бат. Хорошая заготовка для «манго стики райс» — купите манго в Теско и сгущёнку или кокосовое молоко… А то говорят самим клейкий рис долго варить надо.

4. 7-Eleven

Тут принимают к оплате только карты Visa и только при чеке от 300 бат. Что на практике значит — не принимают, так как на 300 бат в 7-11 редко что покупаю за раз.

Есть товары, которые только тут встречаются. Сэндвичи-треугольнички, например.

7-11 полезен своей круглосуточностью.

Здесь можно набрать кипятка бесплатно и развести свой кофе или овсянку заварить.

Во многих магазинах сети есть свой Wi-Fi для обладателей туристических симок True Move. ОН сам цепляется, стоит раз зарегистрировать свой номер и будет вам безлимитный интернет возле 7-11. Не у всех, но у многих.

Есть микроволновки, где кассир вам всё подогреет, если надо.

Есть кофемашины со вкусным кофе за 30 бат.

Работает кондиционер всегда. В жару эта прохлада приятна.

В некоторых 7-11 есть место  за столиком на стульях без спинок и электрической розеткой. Удобно: заряжаетесь, вайфаитесь, остываете в жару.

Писал уже про историю 7-11

5. Family Mart

Похож на 7-11, но тут принимают карты к оплате на любую сумму! Курс списания с карты Тинькофф у меня выходил одинаковый во всех этих магазинах, где расплачивался ей. Сейчас это так на Пангане, говорят, на Самуи не принимают пока карты в Family Mart.

Family Mart тоже работает 24 часа круглосуточно.

Ну и часть снеков своих есть тут и подешевле. А часть подороже.

Если какая-то информация неактуальна, сообщайте.

Брокколи — волшебный овощ для здоровья ваших лёгких, мозга и зрения

Брокколи волшебный полезный овощ

Почему волшебный овощ

В 2016 году доктор Майкл Грегер написал книгу «Как не умереть», в которой показал пользу диеты на основе растений. Самым полезным овощем на защите людей от болезней лёгких, является брокколи (или спаржевая капуста). Употребление растительной пищи смягчает эффект от табачного дыма, повреждающий ДНК. Она также предохраняет от развития рака лёгких.

Употребление ветчины, бекона, колбас и других продуктов из переработанного мяса увеличивает риск развития хронической обструктивной болезни лёгких (ХОБЛ). Это неприятная болезнь сопровождается одышкой, сильным кашлем, свистящим дыханием,  избытачной выработкой слизи. Содержащийся в мясе нитрит имитирует действие побочных продуктов табачного дыма от сигарет.

Помимо этого, употребляющие мясо люди чаще страдают от астмы. При этом отказ больных астмой от яиц и молочных продуктов улучшал их состояние уже через 8 недель.

Вещество сульфорафан (экстракт брокколи)

В чём же суть волшебства брокколи? Согласно исследованиям, употребление этого овоща останавливает повреждение ДНК и развитие раковых метастаз. Брокколи может активировать защиту от патогенной среды и загрязнителей, помогает при лимфоме. Также спаржевая капуста стимулирует организм вырабатывать ферменты, которые помогают очищаться печени от токсинов. Сульфорафан ещё полезен для наших глаз и мозга. Секрет положительных эффектов в веществе-ферменте под названием сульфорафан. Он содержится и в других крестоцветных овощах (брюссельской и цветной капусте, зелени, хрене, горчице, рапсе, брюкве, редьке, листьях репы, кресс-салате и редисе). Точнее в них содержится предшествующая форма сульфорафана — вещество глюкорафанин.

Хорошо проваренная брокколи не даёт противоракового эффекта — поэтому готовьте её быстрым способом.

Полезные действия сульфорафана начинают активизироваться только при механическом повреждении овощей — нарезании и пережёвывании. Глюкорафанин начинает трансформироваться в сульфорафан под влиянием мирозиназы (этот растительный фермент запускает реакцию расщепления молекул). При термической обработке сульфорафан уничтожается. И если использовать замороженную капусту, то нужно добавить горчичный порошок, и готовить щадящим (быстрым) способом, тогда фермент активируется.

Цифры

  • В 100 г побегов брокколи — 1150 мг глюкорафанина
  • В 100 г спелой брокколи — 40-70 мг глюкорафанина

Есть и другие волшебные овощи и фрукты.

Цветная капуста — генетический потомок брокколи
Брюссельская капуста (готовьте её на пару)
Савойская капуста (вкусна даже сырая)
Кольраби (как листья так и подземная часть)
Белокачанная (но может вызывать брожение)
Краснокачанная (содержит много меньше сульфорафана)

Ешьте в сезон голубику, краснокачанную капусту, пейте натуральный томатный сок — они приводят в норму иммунную систему.

Интересно здоровое питание? — Попробуйте соблюдать эти 12 принципов в питании в течение трёх месяцев.

Больше информации о брокколи есть в Википедии.